Questo dolce è nato quest'estate quando in casa si aveva voglia di dolce, ma la voglia di accedere forno e fornelli era ben poca. Così ho pensato ad un tiramisù..diverso..innovativo. In giro per casa ho trovato biscotti di tipo "Novellini", rum, caffè, mascarpone, uova e cioccolato bianco. Perchè non unire questi ingredienti per creare un tiramisù? Detto fatto. Il risultato è stato soddisfacente. Ve lo consiglio vivamente.
Qualche consiglio..
▶unite abbondante rum al caffè: questo renderà più forte il sapore del liquore nel dolce.
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Per la CREMA
250gr mascarpone
3uova
10cucchiai di zucchero
4cucchiai di Rum
Altri ingredienti
1confezione di biscotti tipo "Novellini"
Rum qb
1caffettiera di caffè
zucchero qb
latte qb
100gr cioccolato bianco
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Preparate il caffè fatelo raffreddare. Unite lo zucchero, qualche goccia di latte ed abbondante Rum.
Preparate la crema al mascarpone separando i tuorli dagli albumi e montando quest'ultimi a neve ben ferma. Montate i tuorli con lo zucchero, unite il mascarpone ed il Rum. Infine amalgamate gli albumi facendo attenzione a non smontare la massa, quindi con movimenti dal basso verso l'alto.
Ora, inzuppate i biscotti nel caffè diluito precedentemente e create uno strato sul fondo di una tortiera, versate uno strato di crema e continuate a creare gli strati fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
Sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e versatelo con l'aiuto di un cucchiaio e con movimenti rapidi sopra alla superficie finale del vostro tiramisù.
A piacere, montate la panna e guarnite il tutto.
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