CROSTATA CON CREMA ALLA NOCCIOLA E FRAGOLE FRESCHE

D'estate è sempre così: senza impegni, senza scuola, senza studio.. e allora mi butto a pieno in cucina e sforno un dolce dopo l'altro! Oggi avevo voglia di una croccante crostata e di nutella, tanta nutella! Così.. ho creato una golosa farcitura alla nocciola e cioccolato bianco da infornare insieme alla frolla.. e ho guarnito tutto con deliziose fragole fresche.
Questo ottimo dolce, semplice e veloce da preparare, è perfetto per l'estate perchè è fresco e gustoso. Si conserva sia a temperatura ambiente sia in frigorifero.. ma con questo caldo è da preferire il frigo!
Vediamo come procedere..

Per la PASTA FROLLA

500gr farina di tipo "00"

300gr burro 

200gr zucchero

2tuorli

1uovo

Per la FARCITURA ALLA NOCCIOLA

500gr crema di nocciola (o nutella)

100gr cioccolato bianco

100gr nocciole

100ml panna fresca per dolci

Altri ingredienti

500gr fragole

zucchero a velo qb

gelatina per dolci qb

Preparate per prima cosa la pasta frolla seguendo il procedimento qui. Fate riposare in frigo per un'oretta.

Nel frattempo dedicatevi alla farcia: portate e bollore la panna, spegnete il fuoco ed aggiungete la crema di nocciola, il cioccolato bianco (sciolto precedentemente a bagnomaria) e le nocciole spezzettate grossolanamente.
Imburrate ed infarinate uno stampo per crostate. Stendete la pasta frolla non troppo sottile e rivestite lo stampo. Versateci dentro la farcitura alle nocciole e cuocete in forno preriscaldato a 180° fino a doratura della pasta, forno ventilato. Sfornate e lasciate raffreddare.
Preparate le fragole: lavatele e privatele delle foglioline. Dividete a metà i grammi delle fragole: 250gr da ricoprire di gelatina e 250gr da spolverizzare con zucchero a velo e decorate la crostata alternando le fragole.