Oggi ho voluto provare il classico plumcake marmorizzato, semplice e veloce da fare! L'unica pecca? Dover accendere il forno con questo caldo.. ma per un ottimo dolce si può resistere!
▶ una volta cotto e raffreddato, ricoprite il vostro plumcake con una glassa al cioccolato: renderà questo semplice dolce molto più sfizioso, meglio ancora se la glassa è al cioccolato bianco.. una delizia!
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240gr farina di tipo "00"
200gr zucchero
230gr burro morbido
3uova
1bustina di lievito
1 pizzico di sale
5cucchiai di latte
1fialetta di aroma di vaniglia
3cucchiai di cacao dolce
Per la GLASSA AL CIOCCOLATO
200gr cioccolato al latte
panna fresca per dolci qb
Iniziate mescolando prima gli ingredienti secchi tra di loro: farina, lievito e sale.
Poi, in una ciotola a parte montate il burro, unite lo zucchero ed infine le uova, una per volta. Unite gli ingredienti secchi setacciati ed amalgamate. Completate unendo 3cucchiai di latte freddo.
Dividete l'impasto in due parti uguali: in uno aggiungete la fialetta di aroma di vaniglia, nell'altro aggiungete il cacao ed i restanti 2cucchiai di latte freddo.
Imburrate ed infarinate uno stampo per plumcake ed versateci i due impasti alternandoli tra di loro per creare l'effetto marmorizzato.
Infornate a 170° per 50minuti, forno ventilato.
Ora dedicatevi alla glassa al cioccolato: portate a bollore la panna (qualche cucchiaio, non troppa), dopo di che spegnete il fuoco ed aggiungete il cioccolato spezzettato. Fate raffreddare.
Quando il plumcake si sarà ben raffreddato sfornatelo dallo stampo e decoratelo con la glassa al cioccolato. Riponete in frigo per mezz'ora,giusto il tempo di far solidificare la glassa, e poi conservatelo a temperatura ambiente.
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