TORTA FORESTA NERA

Anche se in vacanza continuo a postarvi deliziose idee di dolci per rendere felici e viziare amici e parenti! Quella che vi propongo oggi è una delle mie torte preferite per la dolcezza che si crea tra un soffice impasto al cioccolato unito alla cremosità della panna e al sapore un po' "acidino" della marmellata di ciliege! Esistono infinite versioni di questa ricetta.. quella che io trovo migliore in assoluto è quella che vi posto qui oggi! :) Provatela.. è davvero una gioia per il palato! :P
Baci baci, Ilaria.


Ingredienti (per uno stampo da 20cm)
Acqua qb
100gr cioccolato al latte
1bustina lievito
3cucchiai cacao (io uso quello dolce, se preferite quello amaro non cambia nulla)
5uova
125gr farina
200gr burro morbido
150gr zucchero

Per il RIPIENO:
500ml panna fresca per dolci già zuccherata
confettura di ciliege qb
ciliege sciroppate o candite qb
bagna (acqua+zucchero)
codette al cioccolato per decorazione qb

Prima di tutto preparate la base: sciogliete il cioccolato con un po' d'acqua (senza esagerare! :)). In una ciotola, a parte, unite la farina, il cacao ed il lievito. In un'altra ciotola amalgamate i tuorli con lo zucchero, il burro ed infine aggiungete il cioccolato sciolto. Continuando a mescolare unite anche le farine. Poi.. versate gli albumi montati precedentemente a neve con un pizzico di sale con l'aiuto di una spatola o di un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto. Cuocete in forno a 180° per 40minuti circa.
Una volta che la torta si sarà raffreddata tagliatela in due o tre strati e farcitela, bagnando ogni strato con la bagna, con uno strato abbondante di confettura alle ciliege, panna montata precedentemente (unite sempre il pannafix per evitare che si smonti e si sciolga!) e le ciliege sciroppate tagliate a metà. Ricomponete la torta e ricopritela sull'esterno con la panna montata e l'aiuto di una spatola. Decoratela a piacere :) 
Ecco la mia Foresta Nera :)