SAINT HONORE'

Non avevo mai fatto prima questa torta.. l'avevo sempre comprata al supermercato o in pasticceria e sembrava complicato riprodurla..invece è molto semplice e talmente buona che vi conquisterà al primo morso! E' soffice, cremosa e deliziosa..e credetemi: dopo che proverete a farla non andrete più a comprarla al supermercato.. il pan di spagna unito alla crema chantilly e ricoperto di deliziosa panna dolcissima si sposano perfettamente per sprigionare gusti e sapori incredibili! Impossibile non amare la torta Saint Honorè!
Baci baci, Ilaria.

Ingredienti (per uno stampo da 20cm di diametro)

PAN DI SPAGNA:

3uova

3cucchiai di acqua bollente

150gr zucchero

130gr farina

70gr frumina

1bustina di lievito

1fialetta di aroma di vaniglia

1presa di sale

CREMA CHANTILLY: ho raddoppiato le dosi perchè la crema avanzata mi è servita per decorare la torta.. se volete lasciarla semplice basterà smezzare la dose :)

1 l latte

300gr zucchero

10tuorli

80gr farina

1bustina vanillina

1 l panna fresca per dolci già zuccherata

Iniziate preparando il pan di spagna seguendo il procedimento classico che trovate nelle altre ricette del blog (ad esempio qui http://angolodolcestarbene.blogspot.it/2013/07/torte-in-corsocon-ilaria.html). Lasciatelo raffreddare e tagliatelo in due o tre strati.

Per la crema chantilly.. portate a bollore il latte, nel frattempo a parte unite zucchero, tuorli, farina e vanillina ed amalgamate bene il tutto. Quando il latte avrà raggiunto il bollore abbassate la fiamma da alta a media ed incorporateci dentro il composto continuando a mescolare con una frusta fino a quando la crema non riprenderà a bollire, dopo di che abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocere, mescolando sempre, per cinque minuti. Lasciate raffreddare ed intanto montate la panna che incorporerete alla crema con una spatola o un cucchiaio di legno con movimenti dal basso verso l'alto.

Farcite i vari strati della torta con la crema chantilly e ricordatevi di bagnare ogni strato del pan di spagna con la bagna ottenuta da acqua e zucchero portati a bollore. Infine.. arriva la parte più divertente e creativa.. la decorazione! :P Qui potete sbizzarrirvi come volete per stupire tutti :)
Io ho ricoperto con panna montata e una spatola l'esterno della torta e l'ho decorata con l'aiuto di una sac a poche, bignè e lingue di gatto! Eccola.. Bacioni! :)