CIOKORUM CAKE

Eccomi tornata dalle vacanze.. e subito a casa non vedevo l'ora di riprendere in mano i miei attrezzi e mettermi a fare qualche dolce, in particolar modo mi era venuta voglia di una golosa cheesecake! Ho voluto stendere una nuova ricetta che unisse due sapori diversi ma che insieme si sposano a meraviglia: il rum ed il cioccolato. L'aroma del rum si amalgama a meraviglia con quello dolce del cioccolato facendo esplodere un connubio di sapori in bocca! Provatela e fatemi sapere!
Baci baci, Ilaria.

Ingredienti (per una tortiera del diametro di 20cm)
Per la base:
200gr biscotti di tipo "Digestive"
100gr burro fuso
Per la crema al rum:
200ml panna da montare già zuccherata
1bustina di pannafix
1 e 1/2 di fialetta al rum
2cucch.ini di zucchero semolato
acqua qb
5fogli di colla di pesce
Per la crema al cioccolato:
200ml panna da montare già zuccherata
1bustina di pannafix
200gr cioccolato al latte
acqua qb
5fogli di colla di pesce

Iniziate la preparazione della cheesecake partendo dalla base: ricoprite una tortiera di 20cm di diametro con la carta forno così sarà più semplice "sfilare" la vostra torta quando sarà pronta, tritate i biscotti ed amalgamateli al burro fuso precedentemente, inserite il composto sul fondo della tortiera, lasciandone un po' da parte, e comprimete bene e riponete in frigo per una mezz'oretta. 
Nel frattempo preparate la crema al rum mettendo a bagno per 10minuti in acqua fredda la colla di pesce e, dopo, facendola sciogliere sul fuoco con la fialetta al rum, un goccio d'acqua e lo zucchero. Montate la panna con il pannafix ed aggiungete l'aroma preparato precedentemente, amalgamate il tutto e versatelo nella tortiera. Riponete nuovamente in frigo. Mentre la crema riposa qualche minuto in frigo, giusto il tempo di solidificarsi leggermente, preparate la crema al cioccolato sciogliendo il cioccolato con un goccio d'acqua ed aggiungendo la colla di pesce precedentemente messa in ammollo in acqua fredda per 10minuti. Montate, come prima, la panna ed uniteci il cioccolato.
Tirate fuori la tortiera, versate un altro sottile strato di biscotti ed uniteci sopra la crema al cioccolato. Lasciate in frigo per almeno un giorno.
Tiratela fuori prima di servirla e decoratela a vostro piacimento! :)
Ecco la mia ciokorum cake! :P