TORTA PARADISO

Oggi vi propongo un altro dolce golosissimo.. Questa torta è stata creata all'ultimo, in particolar modo la farcitura è stata inventata all'ultimo momento quando, purtroppo, la crema al burro non mi era riuscita!
La base è una burrosissima torta paradiso, soffice, friabile e si scioglie in bocca.. la farcitura invece è un'unione di nutella, pavesini imbevuti nel caffè e panna. Questa torta ricorda tanto il gusto di una torta che preparava mia nonna..provatela! E' una delle mie preferite e ve la consiglio davvero! :)

Baci baci, Ilaria.

Ingredienti (io ho usato una tortiera rettangolare poi l'ho tagliata in modo che venisse quadrata, potete farla rotonda o altre forme che preferite maggiormente)

PER LA TORTA PARADISO

250gr burro morbido
250gr zucchero
2uova
3tuorli
125gr farina
50gr fecola
75gr frumina

PER LA FARCITURA

2confezioni di pavesini

1tazzina di caffè

latte e zucchero qb

nutella leggermente sciolta qb

100gr circa di panna fresca già zuccherata

Iniziate, il giorno prima, a preparare la base di torta paradiso ammorbidendo il burro con un cucchiaio e poi passandolo alle fruste elettriche fino a quando non diventerà quasi bianco, poi unite lo zucchero e continuate a montare. Aggiungete un uovo ed un tuorlo alla volta, poi la farina, la fecola e la frumina setacciate. Versate il composto in una tortiera foderata di carta da forno e cuocete, infine, in forno pre-riscaldato a 175° per 30minuti circa.

Il giorno dopo, quando la torta sarà completamente fredda, tagliatela in due strati e bagnatela con una bagna a vostro piacimento (io ho usato quella al maraschino fatta con 300ml acqua, 150gr zucchero e 5cucch.ai di maraschino), farcitela con un primo strato abbastanza spesso di nutella leggermente lavorata precedentemente con un cucchiaio per stenderla più facilmente, poi inzuppate leggermente i pavesini in caffè, latte e zucchero mescolati tra di loro, e disponeteli sullo strato di nutella e concludete con la panna. Richiudete la torta, ricopritela all'esterno, con una spatola, di panna montata con pannafix e decoratela a vostro piacimento!
Ecco la mia super torta! :)