CIOCCOLATINI ALLE MANDORLE

Per San Valentino ho creato i miei primi cioccolatini e da lì è partita una vera e propria passione per la creazione di queste piccole delizie del mondo della pasticceria. Si possono fare in tantissime varianti diverse: al cioccolato bianco e nocciole, al cioccolato fondente con cuore di ciliega o cuore di liquore, al cioccolato al latte con cuore morbido di cioccolato bianco o al cioccolato bianco con frutti di bosco.. Mano a mano vi posterò tutte queste versioni.. ma per adesso vediamo gli ingredienti per la versione alle mandorle.

Ingredienti (per circa 20cioccolatini)
▶300gr cioccolato al latte
▶100gr cioccolato bianco
▶2manciate di mandorle tritate
▶100gr mandorle pelate
▶3cucchiaini di cocco disidratato

Sciogliete il cioccolato al latte a bagno maria e dopo di che unite le mandorle tritate ed il cocco. 
Mettete sul fondo dello stampo per cioccolatini le mandorle pelate (una per ogni cioccolatino) e versate il composto per i cioccolatini nello stampo. Fate raffreddare in freezers per un paio di ore.
Sfornate i cioccolatini dallo stampo, sciogliete a bagno maria il cioccolato bianco e decorate con questo i cioccolatini.