BISCOTTI MORBIDI ALL'ARANCIA

Ho sentito tanto parlare di questi biscottini e ne ho trovati in tantissime varianti differenti: al rum, al cacao..ma i classici e più conosciuti sono quelli al limone.
Io ho voluto crearne un'altra variante, all'arancia, che a mio parere è molto più golosa di quella al limone.
Questi biscotti possono essere considerati un dessert dell'ultimo momento: sono molto veloci e semplicissimi da fare, ma hanno un gusto, un profumo ed una morbidezza celestiale.
Vediamo gli ingredienti..

Ingredienti (per 25 biscotti, circa)
▶100gr burro morbido
▶90gr zucchero semolato
▶1uovo
▶2arance grattuggiate
▶succo di mezza arancia
▶270gr farina tipo "00"
▶mezza bustina di lievito per dolci
▶1presa di sale
▶zucchero a velo qb

Sbattete il burro con lo zucchero ed il sale fino a montarlo, poi aggiungete l'uovo, la scorza di arancia ed il succo ed infine la farina ed il lievito setacciati.
Trasferite l'impasto sull'asse o tavolo e lavorate con le mani. Avvolgete l'impasto nella pellicola e riponete in frigo per 60minuti circa.
Infine..riprendete l'impasto e create delle palline, passatele nello zucchero a velo e riponetele sulla placca del forno precedentemente foderata di carta forno. Infornate a 180°C per 10minuti circa. 
Sfornateli e lasciateli raffreddare. Spolverizzate nuovamente con zucchero a velo.