MUD CAKE CON CHIPS DI CIOCCOLATO BIANCO

Mi piace sempre sperimentare nuove ricette e la scorsa settimana, girando tra i vari blog, ho trovato una ricetta della Mud Cake davvero convincente. L'ho realizzata per questa domenica ed il risultato è stato davvero celestiale! La Mud Cake è una torta americana super cioccolatosa, talmente tanto che la sua consistenza sembra quella del frango, ed è deliziosissima..inoltre l'ho farcita con una crema al mascarpone e crema di nocciole! L'unica vera difficoltà di questa torta è nel tagliarla: è talmente morbida e friabile che si sbriciola tra le mani.. penso sia stata la torta più difficile da assemblare che io abbia mai fatto! Perciò..armatevi di tanta, tanta pazienza! Detto questo.. vediamo gli ingredienti! :)

Ingredienti (per uno stampo da 24cm)
Per la MUD CAKE
150gr cioccolato al latte
400gr zucchero
250ml latte
250gr burro 
100gr farina
100gr farina autolievitante
75gr cacao amaro
2uova
Per la crema al MASCARPONE E CREMA DI NOCCIOLE
700gr mascarpone
10cucchiai di zucchero a velo
250gr crema di nocciole
Per le CHIPS AL CIOCCOLATO BIANCO
100gr cioccolato bianco
1 foglio di carta forno
1 pennello per alimenti

Iniziate preparando la Mud Cake: mettete in un pentolino il cioccolato, lo zucchero, il latte ed il burro e portate sul fuoco senza fare bollire. Lasciate intiepidire e poi mettete il composto in una ciotola, unite poi il cacao, le farine ed infine le uova. Amalgamate per bene con uno sbattitore elettrico, rivestite una tortiera con carta forno o con burro e farina e versateci dentro l'impasto. Cuocete a forno pre-riscaldato a 160° per 50minuti circa. Sfornate e lasciate raffreddare completamente.
Preparate ora la crema al mascarpone e nocciole: versate il mascarpone in una ciotola ed unite la crema di nocciole e lo zucchero a velo. Amalgamate bene il tutto con l'aiuto di una frusta o un cucchiaio.
Infine..preparate le chips al cioccolato bianco: sciogliete a bagnomaria il cioccolato. Create dei dischi di cioccolato sulla carta forno con l'aiuto di un pennello. Mettete in freezer per un giorno.
Quando la torta sarà completamente fredda toglietela dalla tortiera con delicatezza e facendo molta attenzione tagliate uno o due strati e farciteli con la crema. Ricomponete la torta e rivestitela all'esterno con la crema avanzata, oppure con panna (è più semplice).
Decorate come desiderate!