CARROT CAKE AMERICANA

La torta di carote americana l'ho assaggiata per la prima volta un paio di anni fa a Berlino, da Starbucks e me ne sono completamente innamorata al primo boccone. Amavo così tanto quella torta che non vedevo l'ora di poter tornare in uno Stato straniero per poterla ri-mangiare..dopo averla mangiata, ancora, a Monaco l'anno scorso mi sono chiesta "Perchè non provare a farla?!".. ho cercato tante ricette su internet che riprendessero i sapori di quella delizia, ma niente da fare..nessuna sembrava quella originale!
L'altro giorno, però, mi sono imbattuta in un sito ed ho trovato questa versione che, alla prima lettura, sembrava la più simile, così ho apportato qualche modifica su qualche dose e spezia.. ed ecco qua il risultato! Sono super soddisfatta! La mia Carrot Cake è davvero identica all'originale ricetta americana di Starbucks! :)
Se adorate i sapori decisi, le spezie che lasciano un'esplosione di gusto in bocca ed l'infinita dolcezza di una crema al formaggio.. questa torta è quello che fa per voi! Non ve ne pentirete! :)




Ingredienti 
Per la torta di carote
4uova
300gr zucchero di canna
250ml olio di semi
250gr farina "00"
1bustina di lievito
2cucchiaini rasi di cannella
350gr carote grattugiate
120gr nocciole tritate
Per la crema al formaggio
500gr formaggio spalmabile tipo "Philadelphia"
200gr burro morbido
350gr zucchero a velo



Montate le uova intere con lo zucchero fino a renderle spumose, poi aggiungete a filo l'olio continuando a mescolare con il frullino o una frusta.
Aggiungete,poi, la farina ed il lievito setacciati e mescolate energicamente. Infine aggiungete la cannella, le nocciole precedentemente tritate grossolanamente e per ultime le carote grattugiate.
Versate l'impasto in una tortiera foderata di carta forno ed infornate a 180° per 1ora/1ora e 10circa. 
Nel frattempo preparate la crema: montate il burro morbido con lo zucchero a velo ed infine aggiungete il formaggio. Riponete in frigo.
Fate raffreddare la torta per un giorno o una nottata in modo che si sarà raffreddata e quindi più facile da tagliare. Tagliate la torta in tre strati e farcite ciascuno strato con la crema al formaggio.
Questo tipo di impasto non servirà bagnarlo perchè è già molto umido ed altrimenti andrete anche a coprire i sapori delle spezie.
Ricoprite esternamente la torta con la crema al formaggio avanzata e decorate a vostro piacimento! :)