CROSTATA CON CONFETTURA

Le crostate sono, solitamente, il classico dolce che si propone quando si ha gente a cena all'ultimo momento.. sono facili e veloci da fare, ma sopratutto sono buonissime! Io, in particolar modo, adoro le crostate con le varie confetture che rendono l'impasto morbido e la farcitura cremosa! :)
Vediamo gli ingredienti per un'ottima pasta frolla burrosa..

Ingredienti

Per la PASTA FROLLA

1kg di farina

400gr zucchero

600gr burro 

2uova

4tuorli

scorza di 1limone

confettura qb (io ho usato quella di fragole, la trovo irresistibile!)

Potete dimezzare le dosi se vi sembrano eccessive, oppure semplicemente potrete congelare l'impasto e riutilizzarlo quando vi tornerà utile. Questo tipo di frolla è adattissima per golosi biscottini da te', brasiliane e altri prodotti di piccola pasticceria! 

Mettete a fontana la farina, cospargete lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, le uova ed i tuorli ed infine la scorza di limone. Impastate per bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla, avvolgetela con la pellicola e riponete in frigo per un'oretta circa. Se non avete tempo potete tranquillamente stendere subito la pasta frolla, fate però attenzione a non romperla! :)

Quando la pasta avrà finito di riposare stendetela, con l'aiuto di un mattarello e farina, dello spessore di circa 2cm. Adagiate l'impasto steso su una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e versateci sopra abbondante confettura. Rifinite i bordi della crostata e completate con delle striscioline! Infornate a 180° fino a quando la frolla si sarà ben dorata (circa 20minuti).