TORTE IN CORSO CON..ILARIA! (cat's cake)

Torna la rubrica "Torte in corso"! La scorsa settimana ho consegnato una torta che aveva come tema principale l'affetto per un gatto, interamente coperta di pasta di zucchero e con una farcitura morbida e cremosa alla crema di nocciole. E' molto facile e abbastanza veloce da fare. E' ideale anche per qualsiasi altro animale, adattando differenti modifiche.. o la farcitura è adattissima per torte di compleanno per i più golosi! Vediamo insieme, passo dopo passo, come realizzare questa torta.. ;)

Ingredienti (per una tortiera del diametro di 18/20cm)

Per il PAN DI SPAGNA

3uova

3cucchiai di acqua bollente

150gr zucchero 

130gr farina

70gr frumina

1bustina di lievito

1fialetta di vaniglia in aroma

Per la BAGNA (neutra)

300ml acqua

150gr zucchero

Per la CREMA ALLE NOCCIOLE

150gr zucchero

5tuorli

40gr farina

1bustina di vanillina

500ml latte

5cucchiai di crema di nocciole

nocciole tritate (facoltativo)

Per la COPERTURA

500gr pasta di zucchero rosa

100gr pasta di zucchero bianca

150gr pasta di zucchero grigia
colorante nero qb

pavesini qb
panna montata con pannafix qb

Preparate il pan di spagna (procedimento con spiegazione e foto passo a passo qui). Cuocetelo a 180°per 30minuti e lasciatelo raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema alle nocciole.. Mettete sul fuoco il latte, in una ciotola a parte montate lo zucchero con i tuorli, unite la farina ed infine la vanillina. Quando il latte avrà raggiunto il bollore unite il composto e mescolate a fiamma media fino a quando riprenderà il bollore, unite la crema di nocciole e dopo di che abbassate la fiamma e cuocete, continuando a mescolare, per 5minuti circa. Lasciate raffreddare.
Preparate la bagna: fate bollire l'acqua con lo zucchero e lasciate raffreddare.

Infine.. preparate le decorazioni per la torta!

Per il GATTO:

Prendete un panetto di pasta di zucchero bianca ed unite una goccia di colorante nero, amalgamate il tutto fino a formare una palla di colore grigio. Stendetela dello spessore di 1cm circa e coppatela con il coppa pasta rotondo. Decorate il viso del gatto formando gli occhi con l'aiuto della pasta di zucchero bianca: formate dei cerchietti che andrete a decorare con un pennello e del colorante nero.
Ora, create i baffi arrotolando in modo molto sottile dei pezzetti di pasta di zucchero grigia. E per ultime, formate le orecchie: stendete la pasta di zucchero grigia e tagliatela a triangolo. Stendete un po' di pasta di zucchero rosa e tagliatela in due triangoli più piccoli ed incollateli, con l'aiuto di un'albume sbattuto, ai triangoli grigi. Assemblate tutti i particolari.
Passate ai dettagli del viso decorandoli con un pennellino e del colorante.

Per la SCRITTA e le MARGHERITE:

Per creare la scritta potete utilizzare gli stampini, oppure armatevi di un po' di pazienza e con l'aiuto di un coltellino riuscirete comunque a formare la vostra scritta.

Per le margherite, invece, dovrete stendere la pasta di zucchero bianca, copparla con gli stampini a forma di margherita ed accentuate i dettagli con del colorante giallo per le venature e della pasta di zucchero gialla.

ASSEMBLAGGIO FINALE DELLA TORTA:

Tagliate il pan di spagna in tre strati, bagnateli e farciteli con la crema. Ricoprite l'esterno della torta con la panna montata con il pannafix e riponete in frigo. Stendete la pasta di zucchero rosa dello spessore di 1/2cm. Tirate fuori la torta dal frigorifero e stendete sopra la pasta di zucchero. Modellatela, livellatela e tagliate l'eccesso dei bordi.
Assemblate, ora, tutti i dettagli preparati precedentemente: con l'aiuto di un'albume sbattuto, incollate sulla torta il gatto, la scritta e le margherite. Infine.. ricoprite i lati della torta con i pavesini e tenete il tutto ben fermo con l'aiuto di un nastrino rosa.