FETTE RUSTICHE ALLE MELE ED AMARETTI

Il sapore di questo dolce ricorda tanto le sofficissime e buonissime torte delle nonne, quelle classiche che sanno di tanto amore. Questa ricetta l'ho trovata sfogliando il ricettario di mia mamma e mi ha colpito subito così ho deciso di sperimentarla, adattando alcune piccole modifiche, ed il risultato è stato strepitoso! E' talmente morbida che si scioglie in bocca ed il gusto sprigiona un'aroma di amaretto che è poesia per il palato..inoltre è molto semplice da fare, e..anche abbastanza veloce! :)
Baci baci, Ilaria.

Ingredienti (per 20fette circa)
200gr burro morbido
200gr zucchero a velo
3uova
300gr farina
1/2 fialetta di aroma di mandorle
qualche goccia di limone
3mele
150gr amaretti
1bustina di lievito

Tirate fuori dal frigo il burro una mezz'oretta prima di iniziare a fare il dolce.
Tagliate due mele a cubetti e tritate gli amaretti.
Lavorate il burro prima con un cucchiaio e successivamente, quando sarà molto morbido, con le fruste elettriche poi, continuando a mescolare, unite lo zucchero a velo, le uova, la farina, l'aroma di mandorle, le gocce di limone ed il lievito. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno amalgamate anche le 2mele e 50gr di amaretti.
Foderate una tortiera rettangolare con la carta da forno e versateci dentro l'impasto ottenuto livellandolo bene. Cospargete sopra il resto degli amaretti e l'ultima mela tagliata a fettine sottili. Spolverate la parte superiore della torta con dello zucchero semolato ed infornate a forno pre-riscaldato a 180° per 45minuti (controllate sempre la cottura, potrebbe variare da forno a forno).
Sfornate il dolce, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a fette o cubetti e cospargetelo di zucchero a velo!
Ecco le mie fette rustiche alle mele ed amaretti..deliziose! :)