TORTE IN CORSO..CON ILARIA! (Happy-BDay Mum)

Il cake design è una tecnica che ho conosciuto solo qualche mese fa..mi sono appassionata fin da subito e mi sono immediatamente cimentata in queste torte ricoperte di pasta di zucchero e decorate in mille modi diversi! Ho partecipato a diversi corsi e questa passione si è fatta sempre più forte!!
Questa torta che vi propongo oggi l'ho realizzata per il 45esimo compleanno di mia mamma il mese scorso.. era una vera delizia di soffice pan di spagna e crema pasticcera alla nutella ed ha riscosso molto successo! Io l'ho decorata in questo modo, voi potete farlo come meglio e più vi piace!
Ecco a voi la mia "tortina".. baci baci, Ilaria :P

INGREDIENTI:

Per il PAN DI SPAGNA classico

6uova

6cucchiai d'acqua bollente

300gr zucchero

260gr farina

140gr frumina

1bustina e mezzo di lievito

1fialietta di aroma di vaniglia

1presa di sale

Per la BAGNA al MARASCHINO:

500ml acqua

300gr zucchero

10cucchiai Maraschino

Per la CREMA PASTICCERA ALLA NUTELLA

300gr zucchero

80gr farina

1bustina vanillina

10tuorli d'uovo

1 l di latte

10 cucchiai pieni di nutella

Iniziamo dal PAN DI SPAGNA: Portate a bollore un pentolino d'acqua. A parte, in una ciotola grande, unite i tuorli con lo zucchero e continuando a montare unite la vaniglia e la presa di sale. Continuate a montare per qualche minuto con le fruste elettriche. Dopo di che unite, uno per volta, i cucchiai d'acqua bollente.. l'impasto dovrà risultare soffice e spumoso. Poi, a parte, montate a neve con un pizzico di sale, gli albumi a neve fermissima ed uniteli al composto precedente con movimenti da basso verso l'alto. Infine, sempre con gli stessi movimenti (sennò smontate tutto :D) unite le farine ed il lievito precedentemente setacciato. Imburrate ed infarinate una tortiera rettangolare ed infornate a 180° per mezz'ora. 

A parte prepariamo la nostra deliziosa CREMA PASTICCERA ALLA NUTELLA: portate a bollore il latte. Nel frattempo a parte unite lo zucchero con i tuorli e montate bene, poi aggiungete la farina e la vanillina ed amalgamate il tutto.
Una volta che il latte avrà raggiunto il bollore abbassate la fiamma e versate il composto continuando a mescolare finchè la crema non raggiungerà il bollore. Abbassate la fiamma al minimo e continuate a cuocere, mescolando di continuo, per almeno 5minuti. Spegnete il fuoco ed aggiungete la nutella.. più golosa e saporita vorrete la vostra crema, più nutella dovrete aggiungere! :P

Per la BAGNA AL MARASCHINO: portate a bollore l'acqua con lo zucchero, poi fuori dal fuoco unite il Maraschino e mescolate. 

Quando la torta si sarà raffreddata tagliatela in tre strati (o quanti ne desiderate), bagnate il pan di spagna con la bagna raffreddata, farcite con la crema ed assemblate il tutto!

Per la copertura della torta in pasta di zucchero.. Io l'ho decorata con una composizione di rose, margherite e foglie, potete trovare un tutorial interessante qui! :) http://www.youtube.com/watch?v=sZyHpupxmq8

Ecco qui una foto del ripieno! ;)