CUPCAKES AL PROFUMO DI MANDORLE CON CIOCCOLATO BIANCO

Uno dei dolcetti che amo più sperimentare in diverse varianti sono i cupcakes! Sono morbidi e soffici "pasticcini" preparati con un impasto tipo "muffin" ed accompagnati da una glassa golosissima!
Giusto giusto per il mio compleanno mi sono fatta regalare da mia sorella la macchina per cupcakes :P Vi propongo oggi una variante alle mandorle e cioccolato bianco, tra qualche giorno ve ne posterò altri!
Baci, Ilaria.


INGREDIENTI (per 18/20miniCUPCAKES)
50gr zucchero
50gr burro morbido
1uovo
20gr farina di mandorle
30gr farina autolievitante
1 fialetta di aroma di mandorle
50gr cioccolato bianco

INGREDIENTI PER IL FROSTING:
200ml panna fresca già zuccherata
coloranti a piacere

Montate lo zucchero con il burro rendendo il tutto una crema e poi unite l'uovo. Continuando a mescolare con una frusta aggiungete le farine, l'aroma di mandorle ed il cioccolato bianco grattuggiato.
Riempite per 3/4 gli stampini per cupcakes. Siccome io uso la macchina per cupcakes a me bastano solo 6minuti per cuocerli..se voi usate il forno infornate il tutto ad un classico 180° per 15/20min, controllate sempre la cottura! :)
Per il frosting: mentre montate la panna aggiungete il colorante che desiderate, dosate il colorante poco a poco o rischierete di avere un colore finale troppo acceso. I coloranti in gel o in polvere sono da preferire rispetto quelli liquidi! Mettete la panna in una sac a poche e decorate! :)
Ecco i miei cupcakes finiti :P